红薯手抓饼的做法,如何制作口感香脆的手抓饼

手抓饼是一种非常受欢迎的小吃，它外酥里软、口感香脆，深受大家的喜爱。而今天我们要介绍的是一种特别的手抓饼——红薯手抓饼。它不仅外酥里软，还有着浓郁的红薯香味，让人一吃就停不下来。下面就让我们来看看如何制作口感香脆的红薯手抓饼吧。

材料

• 中筋面粉 500克
• 红薯泥 200克
• 温水 250毫升
• 食用油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 制作面团

将中筋面粉和盐混合均匀，加入红薯泥，搅拌均匀。慢慢加入温水，揉成光滑的面团。将面团放在碗里，盖上湿布，醒面30分钟。

2. 揉面

将面团取出，揉几次，分成小份搓成圆球，每个面团搓成直径约10厘米的面饼。

3. 擀面饼

将面饼放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀成薄饼。

4. 烙饼

在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入擀好的面饼，用铲子轻轻压下，让它均匀受热。煎至两面金黄，取出放在厨房纸巾上吸干油份。

5. 手抓饼

将煎好的饼对折，再对折，成三角形状。用手轻轻捏住三角形的底部，将饼的边缘向外翻卷，直至形成手抓饼。

小贴士

• 制作面团时，红薯泥的量可以根据自己的口味进行调整。
• 擀面饼时，可以在案板上撒上一些面粉，这样可以避免面饼粘在案板上。
• 煎饼时火候要掌握好，过早翻面会导致饼糊，过晚则会煎焦。

结尾

制作红薯手抓饼虽然有些繁琐，但只要掌握好每个步骤，就可以制作出口感香脆、味道浓郁的手抓饼。如果你对手工制作感兴趣，不妨试试这道红薯手抓饼吧！