搜索
写经验 领红包

爆炒螺丝肉的做法,如何做出香酥可口的螺丝肉

爆炒螺丝肉的做法,如何做出香酥可口的螺丝肉

螺丝肉是一道非常受欢迎的小菜,它的口感香酥可口,非常适合搭配啤酒或其他饮品。今天,我们就来学习一下如何制作一道美味的爆炒螺丝肉。

准备材料

  • 猪里脊肉 300克
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 油 适量

步骤

  1. 将猪里脊肉切成小块,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
  2. 葱、姜、蒜切成末,干辣椒切成段。
  3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄色,捞出备用。
  4. 锅中留底油,加入花椒和干辣椒,煸炒出香味。
  5. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
  6. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入生抽,翻炒均匀。
  7. 最后加入适量的盐,翻炒均匀即可。

小贴士

  • 猪里脊肉不要切得太大,否则煎炸时容易熟外生内。
  • 猪里脊肉腌制时可以加入少量的酱油和料酒,提高肉质的鲜美度。
  • 炒干辣椒时要小心火候,不要炒糊了。
  • 加盐时要适量,以免影响口感。

以上就是制作爆炒螺丝肉的详细步骤,只要按照这个方法操作,就能做出一道香酥可口的螺丝肉了。不过,如果您对辣椒口感不太敏感,也可以适当加大辣椒和花椒的用量,让这道菜更加麻辣可口。祝您制作成功!